Das Prime-Rib ist unser Geheimtipp der Fleisch Zuschnitte aus dem Rücken. Das Rib-Eye-Steak auf Knochen kombiniert den schön marmorierten Teil des Rückens mit der Saftigkeit am Knochen. Damit gilt es als ganz besonderes Gourmet Fleisch. Mindestens vier Wochen reifen bei uns die Rücken im Dry Age Verfahren, bevor sie ausgeliefert werden. Bestens geeignet zum sogenannten „Reverse“-Grillen, bietet dieses Stück ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

Unsere Angus Rinder aus Demeter Bioland und Biopark Aufzucht werden mindestens 30 Monate alt. Es werden ausschließlich Ochsen und Färsen veredelt. Das Fleisch dieser Rinder hat einen sehr hohen Anteil an intramuskulärem Fett und bietet so besonderen Fleischgenuss.

Unsere Rinder stammen ausschließlich aus Deutschland, vom Demeter Hof Gut Wulfsdorf, aber auch von anderen biozertifizierten Bauernhöfen aus der Region. Natürlich alles aus biologischer und artgerechten Haltung, vorrangig nach Demeter und Bioland Richtlinien. Hauptsächlich handelt es sich um Angus von ausgewählten Züchtern.

Zum Versenden unseres Bio Gourmet Fleisches kommen bei uns ausschliesslich umweltfreundliche Isolierboxen aus Stroh zum Einsatz. Der Einsatz von Styroporbehältern kam für uns nie in Frage. Diese natürliche Verpackung kann ganz einfach im Biomüll entsorgt oder sogar kompostiert werden. Wir denken und produzieren nachhaltig.