Das Rumpsteak wird international auch als „Bistecca“ (Italien), „Côte“ (Frankreich), „Sirloin“ (England) oder „Striploin“ (USA) bezeichnet. Der Name „Rumpsteak“ leitet sich vom englischen Begriff „Rump“ ab. Genau genommen handelt es sich bei einem Rumpsteak damit schlicht um ein Roastbeef-Steak, dass jedoch ohne Knochen zugeschnitten wird. Kennzeichnend ist neben der feinen Marmorierung des Fleischs vor allem der für die Saftigkeit verantwortliche Fettrand. Das Rumpsteak ist bei uns als Bratenstück oder als Steak zugeschnitten erhältlich und schmeckt bei uns dank Bio-Qualität besonders fein.

Unsere Angus Rinder aus Demeter Bioland und Biopark Aufzucht werden mindestens 30 Monate alt. Es werden ausschließlich Ochsen und Färsen veredelt. Das Fleisch dieser Rinder hat einen sehr hohen Anteil an intramuskulärem Fett und bietet so besonderen Fleischgenuss.

Unsere Rinder stammen ausschließlich aus Deutschland, vom Demeter Hof Gut Wulfsdorf, aber auch von anderen biozertifizierten Bauernhöfen aus der Region. Natürlich alles aus biologischer und artgerechten Haltung, vorrangig nach Demeter und Bioland Richtlinien. Hauptsächlich handelt es sich um Angus von ausgewählten Züchtern.

Zum Versenden unseres Bio Gourmet Fleisches kommen bei uns ausschliesslich umweltfreundliche Isolierboxen aus Stroh zum Einsatz. Der Einsatz von Styroporbehältern kam für uns nie in Frage. Diese natürliche Verpackung kann ganz einfach im Biomüll entsorgt oder sogar kompostiert werden. Wir denken und produzieren nachhaltig.