Bio-Chuck Pork dry aged – 6504

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Inhalt: ab 250 g

26,90 €/kg

Preise inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

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  • 100% Bio
  • Schwäbisch-Hällisches Landschwein
  • Sommelier Qualität

 

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Wie es der englische Begriff „Chuck“ schon aussagt, handelt es sich hierbei um einen Dry Aged Schweinenacken. Wer ein Faible für extrem zartes und geschmackvolles Fleisch hat, ist hier bestens aufgehoben. Als Steak auf Knochen bietet der Chuck-Pork unverfälschten Fleisch-Genuss. Im Stück ist es ein Bestandteil der „Holy Trinity“ (Heilige Dreifaltigkeit) des BBQ. Wir empfehlen das Chuck Porc als das perfekte Stück für Pulled Pork.

Schwäbisch-Hällisches Landschwein

Das Schwäbisch-Hällische Landschwein geht auf König Wilhelm I. von Württemberg zurück, welcher um 1820 der Landeszucht einige chinesische Maskenschweine zuführte. Diese so genannten „schwarzen Köpfe“, wie sie aufgrund ihrer charakteristischen Färbung genannt werden, sind robuste und stressresistente Tiere und veredeln auch geschmacklich das Fleisch: Feinschmecker rühmen ihr zartes, saftiges Fleisch mit der natürlichen Speckauflage und dem unvergleichlich guten Geschmack. Unsere „Schwäbisch Hällischen“ wachsen in Hohenlohe ausschließlich unter strengsten Bio Richtlinien auf.

Herkunft / Produzent

Unsere Landschweine stammen ausschließlich aus Deutschland. Vom eigenen Demeter Hof und aus Hohenlohe, wo unsere Freunde sich mit viel Engagement um die Aufzucht der Schwäbisch Hällischen Schweine kümmern. Natürlich alles aus biologischer und artgerechter Haltung, vorrangig nach Demeter und Bioland Richtlinien.

Kühlkette

Zum Versenden unseres Bio Gourmet Fleisches kommen bei uns ausschliesslich umweltfreundliche Isolierboxen aus Stroh zum Einsatz. Der Einsatz von Styroporbehältern kam für uns nie in Frage. Diese natürliche Verpackung kann ganz einfach im Biomüll entsorgt oder sogar kompostiert werden. Wir denken und produzieren nachhaltig.

Gewicht n.a.

Artikelnummer: DR000000300354 Kategorien: , Schlagwörter: ,