Secreto

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Inhalt: ab 200 g

29,90 €/kg

Preise inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

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  • 100% Bio
  • Schwäbisch-Hällisches Landschwein
  • Sommelier Qualität

 

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Der Name verrät es schon… Beim Secreto handelt es sich ursprünglich um das „geheime“ Filet des schwarzen Ibérico Schweines und gilt als eine ganz besondere Genuss-Delikatesse. Für diesen speziellen Cut aus Spanien eignet sich das Schwäbisch Hällische Landschwein mit seinem zarten und aromatischen intramuskulärem Fett besonders gut.
Der besondere Geschmack des Fleischs kommt von den guten Gräsern der hohenloher Weiden auf der unsere Landschweine residieren und nach strengsten Demeter Richtlinien ein artgerechtes, Leben führen.
Wir empfehlen, das Fleisch im Ganzen zu grillen oder zu braten und gegen die Faser in circa 5 – 10 mm starke Scheiben – ähnlich einer italienischen Tagliata – aufzuschneiden und mit groben Salz und einen Hauch schwarzem Pfeffer zu würzen, mehr braucht es nicht. Einfach nur lecker!

Schwäbisch-Hällisches Landschwein

Das Schwäbisch-Hällische Landschwein geht auf König Wilhelm I. von Württemberg zurück, welcher um 1820 der Landeszucht einige chinesische Maskenschweine zuführte. Diese so genannten „schwarzen Köpfe“, wie sie aufgrund ihrer charakteristischen Färbung genannt werden, sind robuste und stressresistente Tiere und veredeln auch geschmacklich das Fleisch: Feinschmecker rühmen ihr zartes, saftiges Fleisch mit der natürlichen Speckauflage und dem unvergleichlich guten Geschmack. Unsere „Schwäbisch Hällischen“ wachsen in Hohenlohe ausschließlich unter strengsten Bio Richtlinien auf.

Herkunft / Produzent

Unsere Landschweine stammen ausschließlich aus Deutschland. Vom eigenen Demeter Hof und aus Hohenlohe, wo unsere Freunde sich mit viel Engagement um die Aufzucht der Schwäbisch Hällischen Schweine kümmern. Natürlich alles aus biologischer und artgerechter Haltung, vorrangig nach Demeter und Bioland Richtlinien.

Kühlkette

Zum Versenden unseres Bio Gourmet Fleisches kommen bei uns ausschliesslich umweltfreundliche Isolierboxen aus Stroh zum Einsatz. Der Einsatz von Styroporbehältern kam für uns nie in Frage. Diese natürliche Verpackung kann ganz einfach im Biomüll entsorgt oder sogar kompostiert werden. Wir denken und produzieren nachhaltig.

Gewicht n.a.

Artikelnummer: DR000000300356 Kategorien: , , Schlagwörter: ,