Bio-Wagyu Onglet / Hanging Tender – 6214

34,74 138,99 


Inhalt: ab 250g

129,90€/kg

Preise inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

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  • 100% Fleisch
  • 100% Bio Wagyu
  • Prime Beef Qualität

 

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Ein sehr interessantes Highlight in unserem Gourmet Portfolio ist das Onglet. Der hängende Nierenzapfen vom Rind auch “Hanging Tender” genannt, ist der exklusivste BBQ Cut. Dieser Muskel ist neben dem Herz der einzige Muskel, der nur einmal im Körper des Rindes existiert. Der intensive und feine Geschmack macht das Onglet zu einem einzigartigen Genuss-Erlebnis. Das Fleisch lässt sich sowohl kurz braten als auch sous-vide zubereiten. Eine wahre Delikatesse. Bitte beachten Sie, dass das Onglet, je nach Bestellmenge, nicht in einem Stück geliefert werden kann.

Wagyu Rinder

Unser Rindfleisch der Wagyu Rinder kommt aus deutschen Demeter und Bioland Aufzuchten. Die Tiere werden vor Ort möglich stressfrei nach bio zertifizierten Richtlinien geschlachtet und anschließend in unseren heiligen Hallen der Hofmetzgerei gereift.

Herkunft / Produzent

Unsere Rinder stammen ausschließlich aus Deutschland, und vorrangig vom eigenen Demeter Hof, aber auch von anderen biozertifizierten Bauernhöfen aus der Region. Natürlich alles aus biologischer und artgerechten Haltung, vorrangig nach Demeter und Bioland Richtlinien. Unsere Rinder tragen Hörner! Hauptsächlich handelt es sich um Angus und Wagyu Rinder von ausgewählten Züchtern. Eine besondere Vorliebe haben wir für das Txuleton, das Steak der mindestens 10 Jahre alten Kuh. Auch hier setzen wir auf Regionalität und artgerechte Haltung. Unsere “Queen Mum” lebt fast ganzjährig auf den saftigen Wiesen Norddeutschlands.

Kühlkette

Zum Versenden unseres Demeter Gourmet Fleisch kommen bei uns ausschliesslich umweltfreundliche Isolierboxen aus Stroh zum Einsatz. Der Einsatz von Styroporbehältern kam für uns nie in Frage. Diese natürliche Verpackung kann ganz einfach im Biomüll entsorgt oder sogar kompostiert werden. Wir denken und produzieren nachhaltig: Alle Steaks kommen ohne den Einsatz von Kunstofffolie direkt aus den Reiferäumen und werden für Sie ökologisch wertvoll verpackt. Auch schockgefrostete Steaks gibt es bei uns nicht. Dies geschieht nur in Ausnahmefällen, die es zum Erhalt der frischen Qualität benötigt, wie z.B. bei Hackfleisch. Hier ist es aus lebensmitteltechnischen Gründen nicht anders möglich, die Produkte tiefgekühlt zu versenden.

Gewicht n. v.

Artikelnummer: DR000000300338 Kategorien: , , Schlagwörter: ,