Tradition meets innovation. Gerade unsere vom Magazin Feinschmecker prämierten rohen Bratwürste sollte niemand verpassen. Wulfsdorfer Bratwurst. Die Kult-Bratwurst schlecht hin, bekannt aus unserem prämierten Bio-Imbiss aus Hamburg Eppendorf, puristisch genossen oder als Premium Currywurst, das liegt in euer Hand.
Wulfsdorfer Hofschwein
Ein großer Teil unserer Schweine wachsen direkt bei uns auf dem Gut Wulfsdorf nach bio-dynamischen Richtlinien auf. Noch regionaler geht es nicht! Unsere Bioland-Schweine sind eine eigene Kreuzungslinie, in der das Duroc-Schwein mit dem Hampshire-Schwein, der deutschen Landrasse und dem deutschen Edelschwein, gekreuzt wird. Dadurch produziert unser Familienbetrieb Fleisch mit bestem Fleisch-Fett-Verhältnis und einem ganz besonderem Geschmack. Das wissen auch die Kunden unseres Hofes seit fast 30 Jahren zu schätzen. Genau wie bei unseren Schwäbisch Hällischen Demeterschweinen von unseren Freunden aus Hohenlohe lassen wir die Premium Porc Cuts natürlich auch drei Wochen „Dry age“ trocknen.
Herkunft / Produzent
Ein großer Teil unserer Schweine wachsen direkt bei uns auf dem Gut Wulfsdorf nach biologisch-dynamischen Richtlinien auf. Noch regionaler geht es nicht. Es handelt sich hierbei um eine eigene Kreuzungslinie in der das Duroc-Schwein, mit dem Hampshire-Schwein, der deutschen Landrasse und dem deutschen Edelschwein gekreuzt wird.
Kühlkette
Zum Versenden unseres Bio Gourmet Fleisches kommen bei uns ausschliesslich umweltfreundliche Isolierboxen aus Stroh zum Einsatz. Der Einsatz von Styroporbehältern kam für uns nie in Frage. Diese natürliche Verpackung kann ganz einfach im Biomüll entsorgt oder sogar kompostiert werden. Wir denken und produzieren nachhaltig.
