Gibt es Prüfungen und Zertifikate?

„Als zertifizierte Demeter/Bioland Metzgerei produzieren wir nach den Verbandsrichtlinien – und zwar aus Überzeugung!“
Die Demeter-Bewegung ist eine Kooperation, die die Entwicklung der biologisch- dynamischen Wirtschaftsweise fördert und dadurch die Lebensgrundlagen auf dieser Erde sichern will. Nur streng kontrollierte Vertragspartner dürfen das Demeter- Gütesiegel nutzen. Die Demeter-Ansprüche sind ganzheitlich, das heißt sie beginnen bei der Geburt des Tieres, gehen über das Futter und Haltung bis hin zur Schlachtung des Tieres.

  • Auf den biologisch-dynamischen Höfen der Bio-Bauern bekommen alle Tiere hofeigenes Futter oder zugekaufte Futtermittel von anderen Bio-Betrieben.
  • Tiermehl wird nicht verfüttert – Pflanzenfresser werden nicht zum Kannibalismus gezwungen.
  • Eine tiefe Achtung vor dem Lebewesen Tier sorgt dafür, dass Rinder, Schweine, Schafe, Ziegen und Geflügel verantwortungsvoll behandelt werden.
  • Dank Auslauf in frischer Luft, sozialer Kontakte in der Herde und einer der Fläche angepassten Bestandsgröße sind die Tiere widerstandsfähig und robust.
  • Tierzukäufe aus konventionellen Betrieben werden nur in einzelnen Ausnahmefällen und nur zu Zuchtzwecken genehmigt.
  • Der Lebensweg jedes Rindes wird sorgfältig dokumentiert und ist von der Geburt bis zum Verbraucher nachvollziehbar.
  • In der Verarbeitung wird konsequent auf Zusatzstoffe verzichtet – auch auf das gesundheitsschädliche Nitritpökelsalz.
  • Sowohl Bauern als auch handwerkliche Verarbeiter werden regelmäßig auf die Einhaltung der Richtlinien kontrolliert.
  • Und last but not least: Dreyms Fleisch- und Wurstwaren schmecken – mit Sicherheit. Es sind Lebensmittel mit Charakter – genießen Sie den Unterschied!